CLEA VERDEJO

Descripción

Siguiendo la estela de sus hermanos tintos de la Ribera, el Clea Verdejo se centra en el respeto al terruño y la búsqueda de la frescura natural. Procede de viñedos de suelo cascajoso (piedra caliza), típicos de las mejores zonas de Rueda, que aportan una mineralidad muy interesante al conjunto. Su elaboración es puramente técnica y respetuosa: una fermentación lenta a baja temperatura para fijar los aromas más delicados de la uva. El resultado es un vino muy equilibrado, sin aristas, con una boca envolvente pero siempre guiada por una acidez refrescante que lo hace extremadamente apetecible.

Elaboración y Variedades:

• Variedad: 100% Verdejo.

• Vinificación: Vendimia nocturna para aprovechar las bajas temperaturas y evitar oxidaciones. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

• Crianza: Vino joven, sin paso por madera, buscando la máxima expresión de la fruta fresca.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo con brillantes reflejos verdosos, muy limpio y cristalino.

• Olfativa: Nariz intensa y muy fresca. Aparecen aromas de fruta blanca (pera, manzana verde) y matices de fruta tropical (maracuyá), acompañados de notas de hinojo, hierba recién cortada y un fondo de flores blancas.

• Gustativa: En boca es un vino ágil y equilibrado. Presenta una entrada directa con un paso por boca fresco y con buen volumen. Su acidez está muy bien integrada y el final es largo, con el característico y elegante toque amargo del verdejo en el postgusto.

Maridaje y Servicio: Es el compañero perfecto para el chateo y el aperitivo. Marida de forma excelente con pescados blancos, mariscos, ensaladas templadas, pastas ligeras y cocina oriental (sushi). Se recomienda servir muy frío, entre 6º y 8ºC.