VIÑA POMAL R. TERRUÑO CENTENARIO

Descripción

Este vino nace de la voluntad de homenajear el origen de la marca en 1904. Procede de parcelas seleccionadas dentro de la inmensa propiedad de la bodega, donde la proximidad al río Ebro y la influencia de la Sierra de Cantabria crean un microclima ideal. A diferencia de otros reservas que pueden ser más pesados, el Terruño Centenario busca la verticalidad y la finura. Su crianza es generosa (18 meses en barrica), pero se realiza con una selección de maderas que respetan el alma del vino. Es un Rioja «de los de siempre» pero con una limpieza y una intensidad aromática que lo adaptan perfectamente a los gustos contemporáneos.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tempranillo.

• Crianza: Envejece durante 18 meses en barricas de roble americano (un 20% de ellas nuevas). Posteriormente, el vino se afina en botella durante al menos otros 18 meses para alcanzar su redondez óptima.

• Vinificación: Elaboración tradicional. Tras el despalillado y estrujado, realiza una fermentación con maceración larga (aprox. 3 semanas) para asegurar una buena estructura de cara a la crianza.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo picota con ribetes granates de buena intensidad, limpio y muy brillante.

• Olfativa: Nariz intensa y muy compleja. Aparecen aromas de frutos negros (moras, arándanos) y notas de regaliz, muy bien ensambladas con recuerdos de cacao, canela, tabaco y finos matices tostados de la madera.

• Gustativa: En boca es un vino elegante y equilibrado. Tiene una entrada voluminosa y un paso por boca terciopelado, con taninos nobles y muy bien integrados. Destaca por su frescura y por un final largo y persistente donde reaparecen las notas de especias y fruta madura.

Maridaje y Servicio: Es el acompañante ideal para platos clásicos de la gastronomía española: cordero asado, carnes rojas a la brasa, caza menor, guisos tradicionales y quesos curados de oveja. Se recomienda servir entre 16º y 18ºC.