AROA JAUNA CR.

Descripción

Este vino nace en el Valle de Yerri, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía, sobre suelos arcillo-calcáreos que nunca han sido tratados con productos sintéticos. La bodega cuenta con la certificación Wineries for Climate Protection, reflejando su compromiso con la biodiversidad. Tras una vendimia manual y una selección meticulosa, el vino realiza su crianza en barrica para ganar complejidad sin perder su vibrante acidez natural. Es un tinto de gran intensidad aromática, donde los matices de la madera (cacao, cuero) se funden con notas dulces de compota, resultando en una boca ágil y muy armoniosa.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Garnacha Tinta.

• Crianza: 12 meses en barricas de roble (francés y americano) y un mínimo de 12 meses adicionales de afinado en botella.

• Vinificación: Agricultura ecológica y biodinámica. Fermentación a 26°C con maceración de 18 días y dos remontados diarios para una extracción óptima y suave.

Notas de Cata:

• Visual: Color púrpura profundo con reflejos «sangre», muy limpio, brillante y de gran intensidad.

• Olfativa: Nariz limpia y nítida. Sobresalen aromas de fruta madura, compota de pera, membrillo y dulce de manzana. Con la aireación aparecen notas de cacao, hojas secas y sutiles recuerdos de cuero al fondo.

• Gustativa: En boca es sabroso, ágil y envolvente. Destaca por su tanino bien integrado y una perfecta armonía entre el grado alcohólico y la acidez. El final es fresco, carnoso y muy resolutivo, dejando una sensación elegante y moderna.

Maridaje y Servicio:

Ideal para acompañar carnes rojas, embutidos artesanos (chistorra, panceta), setas, pato a la naranja y quesos semicurados. Se recomienda servir entre 14º y 16ºC.