FAUSTINO CRIANZA

Descripción

Este vino nace en los viñedos que la familia posee en la Rioja Alavesa, donde el clima mediterráneo con influencia atlántica favorece una maduración óptima. La elaboración se realiza en las modernas instalaciones de la bodega en Oyón, buscando siempre preservar la tipicidad del Tempranillo. Su crianza en barricas de roble americano es la clave de su éxito, aportando esos toques de vainilla y tostados que tanto gustan al consumidor tradicional de Rioja. Es un vino pulido, con una acidez equilibrada y una estructura que, sin ser pesada, llena el paladar de forma satisfactoria.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tempranillo.

• Crianza: Mínimo de 12 meses en barricas de roble americano. Posteriormente, descansa en botella hasta alcanzar su redondez característica.

• Vinificación: Fermentación controlada a temperatura constante para optimizar la extracción de aromas frutales y color.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza brillante, muy limpio, con destellos granates en el ribete.

• Olfativa: Nariz intensa y muy franca. Destacan los aromas de fruta roja madura (cereza, frambuesa) bien ensamblados con notas dulces de vainilla, coco y ligeros tostados. Al fondo aparece un toque sutil de regaliz.

• Gustativa: En boca es suave, equilibrado y muy fluido. Tiene una entrada amable y un paso por boca sedoso con taninos muy bien pulidos. Destaca por su buena persistencia y un postgusto donde la fruta y la madera conviven armoniosamente.

Maridaje y Servicio: Es un vino sumamente versátil: ideal para carnes blancas, asados de cordero, pastas con salsas mediterráneas, embutidos y quesos semicurados. También es un excelente compañero para el tapeo. Se recomienda servir entre 14º y 16ºC.