RODA 2021

Descripción

Este vino procede de un ensamblaje de viñedos de más de 30 años de edad situados en Haro y sus alrededores. La filosofía de Roda se basa en la selección parcelaria según el ciclo de maduración: para este vino se eligen aquellas parcelas donde predomina la sensación de fruta roja. La fermentación se realiza en tinas de roble francés con control de temperatura, seguida de una crianza de 14 meses en barricas de roble francés (40% nuevas y 60% de segundo uso). Lo que hace único a Roda es su capacidad para ser un vino de gran clase y complejidad, pero con una facilidad de trago y una amabilidad que lo hacen perfecto para disfrutar desde el primer momento de su salida al mercado.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: 89% Tempranillo, 7% Graciano y 4% Garnacha.

• Crianza: 14 meses en barricas de roble francés. Posteriormente, descansa en botella antes de su comercialización.

• Vinificación: Estabilización natural y clarificación con clara de huevo fresco.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza intenso, muy brillante y limpio. Capa media-alta con ribetes violáceos que denotan su excelente juventud.

• Olfativa: Nariz muy expresiva y nítida. Destacan los aromas de fruta roja madura (cereza, frambuesa silvestre) que se funden con notas florales y de hierbas aromáticas. La madera es muy sutil, aportando recuerdos de especias finas, vainilla y un toque mineral.

• Gustativa: En boca es vertical y elegante. Tiene una entrada fresca y sedosa que da paso a un paladar donde la fruta roja vuelve a ser protagonista. Los taninos son de una calidad excepcional, muy finos y pulidos. Destaca su frescura y su equilibrio soberbio. Final largo, placentero y muy persistente.

Maridaje y Servicio: Es un vino sumamente gastronómico: ideal para carnes blancas, asados de cordero, pescados grasos (como el atún o el bacalao), platos de pasta con salsas de carne y quesos de media curación.

• Servicio: Se recomienda servir entre 16º y 18ºC.