SIERRA CANTABRIA CR.

Descripción

La calidad de este vino reside en la viticultura de la familia Eguren, que trata sus viñedos de Crianza con el mismo respeto que los de sus vinos de alta gama. El vino se cría durante 14 meses en barricas de roble francés y americano de las mejores procedencias. Durante este tiempo, adquiere notas especiadas y una textura pulida. Se caracteriza por su vibrante color y una acidez natural que le aporta largura. Es un vino que refleja fielmente el clima de la zona: una mezcla de influencia atlántica y mediterránea que permite obtener uvas con una maduración perfecta y gran intensidad aromática.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tempranillo.

• Crianza: 14 meses en barricas de roble francés y americano (aproximadamente al 50%). Trasiegos cada 4 meses.

• Viticultura: Viñedos situados en San Vicente de la Sonsierra y Labastida, con suelos arcillo-calcáreos.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza intenso con ribetes granates, muy limpio y brillante.

• Olfativa: Nariz franca y muy expresiva. Destacan los aromas de frutos rojos maduros (frambuesa, mora) bien integrados con notas de vainilla, canela y ligeros toques de regaliz. Con la aireación aparecen matices de tostados muy finos.

• Gustativa: En boca es potente, equilibrado y muy sabroso. Tiene un paso por paladar sedoso con taninos maduros y dulces. Destaca su buena estructura y un final largo y persistente donde predominan las notas de fruta y especias.

Maridaje y Servicio: Es un vino sumamente gastronómico: carnes rojas a la brasa, embutidos ibéricos, guisos de legumbres, chuletillas al sarmiento y quesos semicurados.

• Servicio: Se recomienda servir entre 16º y 18ºC.