MARQUES DE CACERES CR.

Descripción

Este vino se elabora principalmente con Tempranillo, complementado con pequeñas aportaciones de Garnacha y Graciano que le aportan carnosidad y frescura. Las uvas proceden de una cuidadosa selección de viticultores de la Rioja Alta (especialmente de la zona de Cenicero). Su crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano se realiza buscando la redondez de los taninos sin ocultar los aromas primarios de la uva. Tras la madera, el vino reposa un mínimo de un año adicional en botella antes de salir al mercado. El resultado es un tinto con un «bouquet» muy definido, donde la madera se siente como un acompañante discreto y sofisticado.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: 85% Tempranillo, 10% Garnacha, 5% Graciano.

• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%), seguido de un afinado en botella de al menos 12 meses.

• Filosofía: Un vino diseñado para el placer inmediato pero con estructura suficiente para evolucionar un par de años.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo rubí brillante, limpio y de capa media, con una lágrima fluida.

• Olfativa: Nariz muy atractiva donde predomina la fruta roja fresca (cereza, frambuesa). Con la aireación, aparecen notas dulces de vainilla, coco y un ligero toque de especias finas.

• Gustativa: En boca es fresco, equilibrado y muy jugoso. Los taninos son maduros y suaves, lo que proporciona una sensación sedosa. Es un vino de cuerpo medio, con un final persistente donde reaparecen las notas de fruta y un postgusto ligeramente tostado.

Maridaje y Servicio: Es el vino todoterreno por excelencia: platos de cocina mediterránea, carnes blancas, asados de cordero, pastas, arroces de carne, embutidos y quesos semicurados.

• Servicio: Se recomienda servir entre 16º y 18ºC