MARQUES DE CACERES ROSADO

Descripción

Este rosado se elabora mediante el método tradicional de sangrado, tras un breve contacto de los hollejos con el mosto a baja temperatura para extraer solo los aromas más finos y un color tenue y elegante. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con un control riguroso de la temperatura, lo que permite preservar toda la carga frutal de las variedades. La Tempranillo aporta la estructura y el carácter, mientras que la Garnacha le otorga esa golosidad y frescura floral tan característica. Es un vino que huye de los rosados pesados o excesivamente dulces, apostando por la finura y la acidez equilibrada.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: 85% Tempranillo, 15% Garnacha.

• Crianza: Vino joven, sin barrica.

• Método: Sangrado de mostos tras una maceración pelicular en frío de entre 8 y 10 horas.

Notas de Cata:

• Visual: Color rosa pálido, limpio, brillante y con reflejos salmón. Muy atractivo a la vista.

• Olfativa: Nariz intensa y muy golosa. Predominan los aromas de frutas rojas ácidas (frambuesa, grosella) junto con matices de flores blancas y un toque de caramelo de fresa.

• Gustativa: En boca es fresco, sabroso y muy bien equilibrado. Tiene una entrada amable seguida de una acidez viva que lo hace muy largo. El paso por paladar es ligero pero con cierta carnosidad que le aporta volumen. Final persistente con un postgusto frutal muy limpio.

Maridaje y Servicio: Es un vino sumamente versátil: cocina italiana (pastas y pizzas), arroces (paella valenciana), comida asiática, ensaladas templadas, embutidos ligeros y quesos de pasta blanda.

• Servicio: Se recomienda servir frío, entre 8º y 10ºC.