TIERRA CR.

Descripción

Este vino es la expresión del trabajo diario en Bodegas Tierra. Procede de pequeñas parcelas de Labastida cultivadas en suelos arcillo-calcáreos con una fuerte influencia de la Sierra de Cantabria. Su elaboración combina la tradición con una visión moderna de la crianza: se busca que el paso por madera aporte complejidad y capacidad de guarda, pero sin enmascarar la frescura de la fruta y la identidad del terruño. Es un crianza «con mayúsculas», diseñado para satisfacer tanto al consumidor ocasional como al aficionado que busca la esencia de un gran vino de pueblo.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tempranillo.

• Crianza: Envejece durante 12 meses en barricas (principalmente de roble francés, con un pequeño porcentaje de americano). Tras la madera, el vino reposa en botella para asegurar su redondez antes del etiquetado.

• Vinificación: Vendimia manual y fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, seguida de una maceración equilibrada para extraer taninos nobles.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza picota con ribetes granates, de capa media-alta, limpio y brillante.

• Olfativa: Nariz intensa y muy equilibrada. Destacan los aromas de fruta negra y roja madura (ciruelas, arándanos), acompañados de sutiles notas de regaliz, vainilla, especias finas y un toque mineral (tiza).

• Gustativa: En boca es carnoso y bien estructurado. Presenta una entrada potente pero sedosa, con taninos maduros y un paso por boca envolvente. Su excelente acidez le aporta frescura y largura, dejando un postgusto muy persistente de fruta y madera bien ensamblada.

Maridaje y Servicio: Es un vino sumamente gastronómico. Perfecto para acompañar asados castellanos, carnes rojas a la parrilla, guisos de legumbres, rabo de toro y quesos curados. Se recomienda servir entre 14º y 16ºC.