VIÑA POMAL – VINOS SINGULARES GARNACHA

Descripción

Elaborado en el histórico Barrio de la Estación de Haro por Bodegas Bilbaínas, este vino rinde homenaje al arraigo de la Garnacha en los terruños más frescos de la comarca. A diferencia de los cortes concentrados o de alta graduación procedentes de zonas más cálidas, esta etiqueta busca resaltar la vertiente más elegante, atlántica y sutil de la cepa. La bodega aplica una vinificación delicada y una crianza medida en roble de gran volumen para preservar la primacía de la fruta, logrando un tinto jugoso, envolvente y de enorme finura gastronómica.

Elaboración y Estilo:

• Variedades: Elaborado al 100% con la variedad Garnacha Tinta procedente de parcelas seleccionadas de viñedo viejo en la Rioja Alta.

• Método de Elaboración: Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con maceraciones suaves para no sobreextraer. Crianza de aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés y bocoyes de mayor capacidad para pulir el tanino respetando la frescura frutal.

• Perfil: Un tinto sedoso, ágil y de notable elegancia, con una acidez bien integrada que aporta fluidez y frescura al paladar.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo rubí brillante de capa media con destellos granate, muy limpio y luminoso.

• Olfativa: Nariz intensa, franca y muy seductora. Sobresalen los aromas de frambuesa, fresa silvestre y granada, acompañados de matices de pimienta rosa, flor de azahar, regaliz y finos recuerdos tostados.

• Gustativa: En boca es fluido, fino y de trago sumamente agradable. Destacan sus taninos dulces y redondeados, integrados con un paso frutal jugoso y un final fresco de gran persistencia.

Maridaje y Servicio: Es el compañero idóneo para la alta gastronomía y platos de textura amable: guisados de ave, magret de pato, arroces de montaña, carnes de cerdo ibérico, setas de temporada y quesos semicurados o de pasta blanda. Se recomienda servir a una temperatura de entre 15º y 17ºC.