LAGRIMAS DE GRACIANO

Descripción

Lágrimas de Graciano es la apuesta por la singularidad de la variedad Graciano, conocida tradicionalmente por aportar frescura y longevidad a las mezclas de Rioja, pero que aquí brilla con luz propia como monovarietal. Es un vino que busca la cara más amable y frutal de esta uva «difícil» de cultivar, logrando un resultado sorprendente y muy contemporáneo.

Elaboración y Variedad:

• 100% Graciano: Procedente de viñedos seleccionados donde esta uva alcanza su maduración óptima para suavizar su potencia tánica natural.

• Vinificación: Se busca una extracción delicada para preservar los aromas primarios y esa acidez característica que lo hace tan refrescante.

• Estilo: Un vino joven, sin crianza en madera, que prioriza la pureza varietal y la intensidad cromática.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza muy intenso con ribetes violáceos y azulados de gran viveza.

• Olfativa: Muy fragante y complejo. Predominan los frutos negros (moras, arándanos) junto a notas de violetas, pimienta negra y un toque de hierbas aromáticas de monte bajo.

• Gustativa: En boca es pura energía. Presenta una entrada directa con una acidez marcada que le aporta mucha verticalidad. Es carnoso pero fluido, con un tanino presente pero pulido y un final marcadamente frutal.

Maridaje y Momento: Su frescura y estructura lo convierten en el compañero ideal para platos con cierta grasa que necesiten ser «limpiados» por su acidez: carnes de cerdo ibérico, embutidos, platos de pasta con salsas intensas y quesos de media curación. Perfecto para quienes buscan salir de lo convencional en Rioja.