SOLAGÜEN MACERACIÓN CARBONICA

Descripción

Solagüen Maceración Carbónica es un homenaje a la forma clásica de elaborar vino en la Rioja Alavesa. Bodega Labastida mantiene viva esta técnica ancestral que consiste en fermentar la uva entera, sin estrujar, logrando un vino donde la fruta es la protagonista absoluta y la frescura define cada trago.

Elaboración y Tradición:

• Método: Maceración carbónica tradicional, introduciendo los racimos seleccionados enteros en los depósitos para potenciar la carga aromática y el color.

• Variedad: Elaborado principalmente con Tempranillo, uva que bajo este método desarrolla sus matices más alegres y juveniles.

• Origen: Procede de viñedos situados en las faldas de la Sierra de Cantabria, sobre suelos arcillo-calcáreos que aportan una estructura equilibrada.

Notas de Cata:

• Visual: Presenta un color rojo cereza muy intenso con ribetes violáceos brillantes, denotando una juventud excelente.

• Olfativa: Muy aromático y potente. Destacan las notas de frutas del bosque (mora, frambuesa) junto a los característicos toques de regaliz y lácticos propios de la maceración carbónica.

• Gustativa: En boca es un vino goloso, carnoso y muy frutal. Tiene un paso alegre, con taninos suaves y una frescura que invita a beber. El postgusto es largo y marcadamente afrutado.

Maridaje y Recomendación: Es el vino perfecto para el tapeo, embutidos, carnes a la brasa, pastas y platos de cuchara ligeros. Por su perfil fresco, es ideal para comidas informales. Se recomienda servir a una temperatura de unos 14ºC para resaltar su explosión frutal.