LUIS CAÑAS BLANCO

Descripción

El Luis Cañas Blanco es la interpretación de la bodega de la tradicional uva blanca de la región. Buscando siempre la máxima calidad desde el viñedo, este vino huye de la sencillez extrema para ofrecer un blanco con matices, donde la altitud de las cepas en la Rioja Alavesa aporta una acidez natural envidiable.

Elaboración y Variedades:

• Ensamblaje: Predominio de la variedad Viura, acompañada por una pequeña proporción de Malvasía, que le aporta una mayor intensidad aromática y sedosidad.

• Vinificación: Tras una cuidadosa selección de la uva, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. En algunos casos, se realiza un breve trabajo sobre lías para ganar cuerpo y complejidad.

• Origen: Procede de viñedos de edad media cultivados en suelos arcillo-calcáreos, característicos de la zona de Villabuena de Álava.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pálido con atractivos reflejos verdosos, muy limpio y cristalino.

• Olfativa: Nariz intensa y fresca donde sobresalen las notas de fruta de hueso (albaricoque), cítricos y un fondo de flores blancas muy sutil.

• Gustativa: En boca es equilibrado y vibrante. Presenta una entrada suave que da paso a un centro de boca con buen volumen. Su acidez está muy bien integrada, ofreciendo un final largo y refrescante con recuerdos frutales.

Maridaje y Recomendación: Es el acompañante perfecto para una gran variedad de platos: desde mariscos y pescados a la plancha, hasta pastas cremosas, ensaladas de ahumados y carnes blancas. Se recomienda servir entre 8º y 10ºC para apreciar toda su riqueza de matices.