VALLOBERA TEMPRANILLO

Descripción

El Vallobera Tempranillo es el corazón de la bodega dirigida por Javier San Pedro Rández. Elaborado con uvas procedentes de viñedos propios situados a una altitud media de 600 metros, este vino busca mantener la tradición de los grandes tintos jóvenes de la zona, donde la calidad de la fruta es la protagonista absoluta.

Elaboración y Estilo:

• Variedad: 100% Tempranillo, uva reina de la Rioja Alavesa que en esta zona alcanza una elegancia y frescura únicas.

• Vinificación: Se elabora siguiendo el método de despalillado pero con un control de temperatura riguroso para extraer todo el color y aroma sin aportar dureza.

• Filosofía: Un vino honesto, con una excelente relación calidad-precio, que refleja el trabajo de una familia dedicada al viñedo desde hace generaciones.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo picota con ribetes violáceos muy vivos, signo de su excelente juventud.

• Olfativa: Muy intenso y limpio. Predominan los aromas de frutas del bosque (moras, frambuesas) y el característico regaliz negro del Tempranillo.

• Gustativa: En boca es fresco, carnoso y muy equilibrado. Tiene un paso muy agradable con taninos maduros y dulces, culminando en un final frutal que invita a seguir disfrutando de la copa.

Maridaje y Recomendación: Es el vino ideal para el día a día. Acompaña perfectamente a embutidos, carnes a la brasa, pastas, legumbres y quesos semicurados. Gracias a su equilibrio, es un vino muy versátil para cualquier comida informal. Se recomienda servir a una temperatura de entre 14º y 16ºC.