QP VINTAGE

Descripción

El QP Vintage representa el culmen del proyecto enológico de Bodega Labastida. Es un vino que rinde tributo a la excelencia, seleccionando grano a grano las uvas de las parcelas más privilegiadas de la localidad. Se busca un perfil de vino atemporal, donde la potencia de la fruta negra y la finura de la madera se funden para crear una experiencia sensorial profunda y sofisticada.

Elaboración y Crianza:

• Origen: Uvas 100% Tempranillo procedentes de cepas de bajísimo rendimiento situadas en las faldas de la Sierra de Cantabria, a altitudes que garantizan una frescura y acidez naturales sobresalientes.

• Crianza Noble: Envejecido durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino. Tras la madera, el vino reposa en botella durante un mínimo de dos años para terminar de pulirse y alcanzar su redondez característica.

• Vino de Guarda: Su estructura y equilibrio le auguran una evolución magnífica en botella durante los próximos 10-15 años.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo picota muy cubierto, de capa alta, con ribetes granates. Limpio, brillante y con una lágrima muy densa.

• Olfativa: Nariz extraordinariamente compleja y elegante. Despliega aromas de fruta negra muy madura (arándanos, ciruelas), acompañados de notas minerales (grafito), especias oscuras (clavo, pimienta), cacao y un fondo balsámico que aporta una gran frescura.

• Gustativa: En boca es majestuoso. Presenta un volumen imponente y una textura aterciopelada. Los taninos son densos pero de una calidad suprema, perfectamente integrados. Final eterno, elegante y muy persistente, con recuerdos de fruta licorosa y maderas nobles.

Maridaje y Recomendación: Es un vino de alta gastronomía. Compañero ideal de carnes rojas de larga maduración, caza mayor (ciervo, jabalí), asados castellanos y quesos curados o de oveja latxa. Para disfrutar de toda su plenitud, se recomienda decantar al menos una hora antes de servir. Temperatura ideal de servicio: 17º – 18ºC.