ARAICO BLANCO FERMENTADO BARRICA

Descripción

Este vino es una de las apuestas más cuidadas de Bodegas Araico, una bodega familiar que mima cada proceso desde el viñedo. Al fermentar en barrica, la variedad Viura gana una dimensión extra, transformándose en un vino más gastronómico y estructurado, ideal para quienes buscan un blanco con personalidad riojana pero sin perder la vitalidad.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Viura procedente de viñedos seleccionados en la Rioja Alavesa.

• Proceso: El mosto fermenta en barricas nuevas de roble, donde permanece durante unos meses en contacto con sus lías finas. Se realizan bastoneos periódicos para aportar mayor volumen y suavidad en el paladar.

• Estilo: Un blanco equilibrado donde la madera acompaña a la fruta sin llegar a dominarla, manteniendo una acidez refrescante.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo con reflejos dorados, muy brillante y limpio.

• Olfativa: En nariz es intenso y elegante. Aparecen notas de manzana madura, pera y cítricos, entrelazadas con aromas de vainilla, frutos secos y un ligero fondo ahumado.

• Gustativa: En boca es untuoso, graso y muy equilibrado. Presenta un paso por boca sedoso con una acidez bien integrada que le da mucha frescura. El final es persistente, con recuerdos de fruta blanca y madera noble.

Maridaje y Recomendación: Su estructura lo hace ideal para acompañar platos más consistentes que un blanco joven: pescados en salsa, mariscos a la plancha, carnes blancas, arroces caldosos y quesos semicurados. Se recomienda servir entre 9º y 11ºC.