PROTOS ROBLE

Descripción

Este vino procede de viñedos con una edad media de 25 años situados en la zona de Peñafiel. La clave de su éxito reside en el respeto a la fruta: se busca una maduración óptima para que el vino sea expresivo desde el primer momento. Tras la fermentación, el vino reposa en barricas de roble americano y francés, lo suficiente para «domar» la fuerza del Tempranillo ribereño y añadirle matices especiados y tostados sin que estos oculten el carácter varietal. Es, posiblemente, el vino «Roble» más reconocido de España por su consistencia año tras año.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tinta del País (Tempranillo).

• Crianza: Envejece durante 6 meses en barricas de roble americano y francés, seguido de otros 6 meses de reposo en botella antes de salir al mercado.

• Vinificación: Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para maximizar la extracción de color y aromas frutales.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza intenso con ribetes purpúreos, muy limpio y brillante.

• Olfativa: Nariz franca e intensa donde destaca la fruta roja y negra fresca (cereza, mora). Se aprecian notas sutiles de su paso por madera: vainilla, coco y ligeros tostados que aportan complejidad.

• Gustativa: En boca es un vino con buena estructura, sabroso y con nervio. Presenta unos taninos maduros y una acidez equilibrada que lo hace muy refrescante. El final es persistente, dejando un recuerdo frutal y especiado muy agradable.

Maridaje y Servicio: Es sumamente versátil: ideal para embutidos, quesos semicurados, carnes blancas, pastas con salsa de carne, legumbres y barbacoas. Se recomienda servir entre 15º y 16ºC.