PRIMA

Descripción

Bajo la dirección técnica de Marcos Eguren, Prima nace de viñedos de entre 15 y 50 años cultivados bajo una viticultura sostenible y respetuosa. La clave de su elegancia reside en la inclusión de la Garnacha y en una crianza en madera muy medida que no busca dominar, sino acompañar. A diferencia de otros tintos de la zona, Prima se caracteriza por una extracción suave, buscando el equilibrio y la fluidez. Es un vino «de placer», moderno y sofisticado, que mantiene el carácter racial de Toro pero vestido de terciopelo.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: Tinta de Toro (aprox. 85-90%) y Garnacha.

• Crianza: Envejece durante 14 meses en barricas de roble francés y americano de uno y dos años.

• Vinificación: Despalillado manual y fermentación controlada con levaduras autóctonas. Maceración suave para preservar la fragancia frutal.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza intenso con bordes violáceos, muy brillante y de capa media-alta.

• Olfativa: Nariz muy directa y sugerente. Destacan aromas de fruta roja y negra madura (frambuesa, mora), acompañados de notas florales y matices de regaliz, vainilla y especias dulces muy bien integradas.

• Gustativa: En boca es donde más sorprende. Es jugoso, equilibrado y muy fluido. Tiene unos taninos redondos y amables. Destaca por su frescura y un paso por boca lleno de fruta que invita a la siguiente copa. El final es largo y muy limpio.

Maridaje y Servicio: Excelente para embutidos ibéricos, carnes rojas a la parrilla, guisos de legumbres, pastas con salsa boloñesa y quesos de oveja. Se recomienda servir entre 14º y 16ºC.