SOLAGÜEN CR.

Descripción

Este crianza procede de viñedos seleccionados con una edad media de 30 años, cultivados sobre suelos arcillo-calcáreos. El clima fresco de esta zona de Rioja permite que el Tempranillo mantenga una excelente estructura ácida, clave para su paso por madera. Tras una fermentación controlada, el vino reposa en barricas de roble americano, donde gana estabilidad y esos característicos aromas a vainilla y especias dulces. Es un vino «de pueblo» en el mejor sentido de la palabra: honesto, bien hecho y reflejo fiel de un paisaje único de montaña y viñedo.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tempranillo.

• Crianza: 12 meses en barricas de roble americano. Posteriormente, descansa en botella durante un mínimo de 6 meses para terminar de redondearse antes de su salida al mercado.

• Vinificación: Despalillado y fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura (25-28°C) para favorecer la extracción de fruta y color.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza brillante con ligeros ribetes violáceos, muy limpio y de capa media-alta.

• Olfativa: Nariz intensa y muy franca. Destacan los aromas de fruta roja madura (cerezas, frambuesas), perfectamente ensamblados con notas de vainilla, coco y ligeros toques de regaliz rojo.

• Gustativa: En boca es equilibrado, fresco y muy sabroso. Su paso por boca es sedoso, con taninos dulces y maduros. Resalta una buena acidez que limpia el paladar y un final persistente donde vuelve la fruta acompañada de notas de madera fina.

Maridaje y Servicio: Es extremadamente versátil: ideal para carnes blancas y rojas a la plancha, legumbres, embutidos ibéricos, guisos de cuchara y quesos de media curación. Se recomienda servir entre 14º y 16ºC.