IMPERIAL G.R.
63,63 €
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Imperial Gran Reserva es la joya de la corona de CVNE y un símbolo de la excelencia de Haro. Elaborado únicamente en añadas excepcionales, representa el máximo refinamiento del estilo clásico riojano. Es un vino de una elegancia soberbia, con una estructura capaz de evolucionar en botella durante décadas. Destaca por su complejidad sedosa, donde el tiempo ha transformado la potencia del Tempranillo en una armonía perfecta de matices terciarios (cuero, tabaco, especias) y frescura atlántica.
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Descripción
Este vino es el resultado de una selección quirúrgica de uvas de las mejores parcelas de la Rioja Alta, principalmente de viñedos viejos en Villalba y Torremontalbo. La elaboración se realiza en la bodega autónoma dentro de CVNE, diseñada específicamente para Imperial. Tras una fermentación en tinas de roble francés, el vino afronta una de las crianzas más largas y cuidadas de la denominación. El secreto de su longevidad reside en el equilibrio entre los suelos arcillo-calcáreos de sus fincas y una acidez natural impecable. Es un vino que no se bebe, se degusta como un pedazo de la historia vitivinícola de España.
Elaboración y Crianza:
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Variedades: Tempranillo (85%), Graciano (10%) y Mazuelo (5%).
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Crianza: Mínimo de 24 a 36 meses en barricas de roble francés y americano (dependiendo de la añada). Posteriormente, realiza un afinado en botella en los calados de la bodega durante al menos 36 a 48 meses adicionales.
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Vinificación: Maceración prefermentativa en frío y fermentación en tinas de madera de 20.000 litros con levaduras autóctonas.
Notas de Cata:
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Visual: Color rojo granate profundo con sutiles ribetes teja y cereza. De capa media-alta, brillante y muy elegante.
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Olfativa: Nariz extraordinariamente compleja y evolutiva. Aparecen notas de fruta negra madura y compota, seguidas de una explosión de aromas terciarios: caja de puros, incienso, canela, clavo, cuero viejo y un fondo balsámico de gran frescura.
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Gustativa: En boca es pura seda. La entrada es amable pero con una estructura imponente y taninos totalmente fundidos. Es un vino equilibrado, vivo y profundo. El final es eterno, dejando un recuerdo de madera noble, cacao amargo y fruta licorosa.
Maridaje y Servicio: Es un vino para grandes ocasiones. Marida a la perfección con caza mayor (venado, jabalí), carnes rojas de larga maduración, asados tradicionales castellanos, guisos de trufa y quesos muy curados. Se recomienda servir entre 17º y 18ºC y decantar al menos una hora antes para permitir que se exprese en toda su magnitud.
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