MONOPOLE BLANCO

Descripción

Este vino nace en la emblemática bodega de CVNE en Haro. La uva Viura procede de viñedos seleccionados de la Rioja Alta, donde el clima de influencia atlántica garantiza una maduración lenta y una acidez vibrante. La elaboración es puramente en acero inoxidable, buscando la máxima expresión varietal sin intervención de madera. Es un vino que, a pesar de ser joven, sorprende por su estabilidad y su capacidad para evolucionar positivamente en botella durante un par de años, algo poco común en blancos de su franja de precio. Es, sencillamente, el blanco seco de Rioja por excelencia.

Elaboración y Variedad:

• Variedad: 100% Viura.

• Vinificación: Prensado suave y desfangado estático. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para mantener los aromas primarios.

• Crianza: Sin madera. Reposo breve en depósito antes de su clarificación y embotellado.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo muy pálido con ligeros reflejos verdosos. Muy brillante y cristalino.

• Olfativa: Nariz fina y sugerente. Predominan los aromas de fruta blanca (pera, manzana verde) y notas cítricas (limón, piel de pomelo), con un sutil fondo floral de jazmín.

• Gustativa: En boca es seco, fresco y equilibrado. Destaca por su paso fluido y una acidez muy viva que le aporta una gran verticalidad. El final es limpio y ligeramente salino, dejando una sensación refrescante muy persistente.

Maridaje y Servicio: Es el acompañante universal de la mesa: mariscos, pescados a la plancha, arroces, pastas, ensaladas y todo tipo de tapas. Se recomienda servir muy frío, entre 6º y 9ºC.