BUENOS DIAS BY CVNE

Descripción

Este vino forma parte de la apuesta de CVNE por explorar terruños más allá de Rioja, manteniendo sus estándares de calidad pero con un perfil mucho más joven y dinámico. Procede de parcelas seleccionadas donde la Verdejo se expresa con toda su pureza. La elaboración se centra en proteger los aromas primarios; por ello, se realiza una vendimia nocturna y una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El resultado es un vino «crujiente», con una acidez muy limpia que lo hace extremadamente fácil de beber y perfecto para el consumo por copas.

Elaboración y Variedad:

• Variedad: 100% Verdejo.

• Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control estricto de temperatura para conservar la carga aromática.

• Crianza: No tiene crianza en madera. Es un vino joven, embotellado para preservar su frescura natural.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo pálido con bonitos reflejos verdosos, muy limpio y brillante.

• Olfativa: Nariz muy alegre e intensa. Sobresalen los aromas de fruta tropical (piña, maracuyá), notas de cítricos (lima) y el toque herbáceo clásico del hinojo y la hierba fresca.

• Gustativa: En boca es fresco, ligero y muy equilibrado. Tiene una entrada directa que llena el paladar de sensaciones frutales. Su acidez es refrescante y conduce a un final limpio, con el característico e sutil amargor final que invita a otro trago.

Maridaje y Servicio: Es el rey de los aperitivos y el tapeo. Marida de maravilla con ensaladas, arroces marineros, pescados blancos, sushi y comida mexicana suave. Se recomienda servir muy frío, entre 6º y 8ºC.