COTO IMAZ R

Descripción

Este Reserva nace de una selección de los mejores viñedos de la Rioja Alta, donde los suelos arcillo-calcáreos aportan la estructura necesaria para soportar largas crianzas. En bodega, se busca una extracción equilibrada para obtener taninos nobles. El vino envejece en barricas de roble americano, siguiendo la tradición de la casa, lo que le confiere ese perfil especiado y meloso tan característico. Tras el paso por madera, el vino se afina lentamente en el silencio de los calados de la bodega, logrando una redondez perfecta y una armonía total entre la fruta madura y los aromas terciarios del roble.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tempranillo.

• Crianza: Mínimo de 18 meses en barricas de roble americano de 225 litros. Posteriormente, permanece al menos 18 meses adicionales en botella antes de ser comercializado.

• Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y maceraciones prolongadas para asegurar la longevidad del vino.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza intenso con ribetes granate y destellos brillantes. De capa media-alta.

• Olfativa: Nariz potente y muy compleja. Sobresalen los aromas de fruta negra madura (ciruela, mora), envueltos en elegantes notas de cacao, vainilla, café tostado y sutiles toques de cuero y especias dulces.

• Gustativa: En boca es carnoso, aterciopelado y muy equilibrado. Presenta una estructura imponente pero con taninos muy pulidos y redondos. Su acidez está perfectamente integrada, guiando el vino hacia un final largo, persistente y lleno de matices de madera noble y fruta en sazón.

Maridaje y Servicio: Es el acompañante ideal para platos de gran sabor: carnes rojas a la brasa, caza mayor, cordero asado, guisos tradicionales de legumbres y quesos muy curados. Se recomienda servir entre 16º y 18ºC.