EL COTO CR.

Descripción

Este vino se elabora en la bodega de Oyón utilizando la tecnología más avanzada para el control de la fermentación y la extracción de color. La uva procede de diferentes parcelas de la denominación, buscando siempre un perfil de vino amable y fluido. El sello distintivo de El Coto Crianza es su paso por roble americano, que le otorga esas notas dulces de vainilla y coco tan apreciadas. Tras su tiempo en barrica, el reposo en botella es fundamental para que el vino se ensamble, resultando en un tinto sedoso, con una acidez muy equilibrada y un final muy limpio.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tempranillo.

• Crianza: Mínimo de 12 meses en barricas de roble americano de 225 litros (selección propia). Posteriormente, reposa al menos 6 meses en botella antes de salir al mercado.

• Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable de entre 30 y 45 toneladas con control estricto de temperatura para preservar la fruta.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza brillante, muy limpio, con un ribete granate que denota su juventud y buena evolución.

• Olfativa: Nariz fresca y franca. Predominan los aromas de fruta roja (fresa, cereza) y frutos negros maduros, armonizados con elegantes notas de vainilla, maderas tostadas y sutiles toques balsámicos.

• Gustativa: En boca es suave, sedoso y muy equilibrado. Destaca por su paso amable, con taninos dulces y pulidos. Es un vino persistente donde reaparecen los sabores especiados y la fruta fresca en un final muy armonioso.

Maridaje y Servicio: Es un vino sumamente todoterreno. Marida perfectamente con carnes blancas, asados de cordero, pastas con salsas de carne, embutidos ibéricos y quesos semicurados. Sorprende su buena combinación con pescados en salsa o a la brasa. Se recomienda servir entre 16º y 18ºC.