MOET & CHANDON BRUT IMPERIAL

Descripción

El Brut Impérial es un vino de una complejidad técnica asombrosa. Su ensamblaje refleja la diversidad y complementariedad de las tres variedades de uva de la Champaña. Los vinos reserva se utilizan para mantener la consistencia del estilo de la Maison año tras año, aportando madurez y profundidad. Tras la segunda fermentación en botella, el vino descansa en las cavas de Épernay durante un periodo que duplica el mínimo legal, permitiendo que la burbuja se integre de forma cremosa y que aparezcan las notas de brioche y frutos secos tan características. Es un champagne diseñado para ser completo: fresco en el ataque y amplio en el final.

Elaboración y Ensamblaje:

• Variedades: Pinot Noir (30-40%), Pinot Meunier (30-40%) y Chardonnay (20-30%).

• Crianza: 24 meses en rima (sobre lías) en las cavas subterráneas de la bodega, más un mínimo de 3 meses de reposo tras el degüelle.

• Dosaje: Brut (aprox. 7-9 g/l de azúcar), lo que le otorga un equilibrio perfecto entre frescura y estructura.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo con reflejos dorados y sutiles destellos verdosos. Burbuja muy fina, persistente y elegante.

• Olfativa: Nariz radiante y fresca. Destacan aromas de fruta blanca (manzana, pera, melocotón), matices de cítricos, seguidos de delicadas notas de flores blancas y brioche recién horneado, cereales y nueces frescas.

• Gustativa: En boca es generoso, sutil y vivaz. Combina suntuosidad con frescura. Presenta una textura sedosa de fruta de hueso, una burbuja muy bien integrada y un final suave pero persistente que deja un recuerdo cítrico y mineral.

Maridaje y Servicio: Es extraordinariamente versátil. Marida a la perfección desde el aperitivo hasta el postre: sushi, mariscos, pescados blancos, carnes blancas (pollo con hierbas) y frutas blancas. Se recomienda servir entre 8º y 10ºC.