ALEGRE VALGAÑON TINTO

Descripción

Este tinto es un ensamblaje que busca el equilibrio entre diferentes parajes de los Montes Obarenes. La uva Tempranillo aporta la estructura y el carácter, mientras que un porcentaje significativo de Garnacha de zonas frías le inyecta frescura, notas florales y una acidez vibrante. La vinificación es puramente artesanal: se utiliza parte del raspón (el tallo de la uva) para ganar frescura y longevidad, y se fermenta con levaduras indígenas. La crianza no busca el sabor a madera nueva, sino la microoxigenación en barricas usadas y grandes foudres, permitiendo que el vino respire y se refine sin perder su identidad primaria de fruta y paisaje.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: Principalmente Tempranillo y un porcentaje de Garnacha (aprox. 20-25%), con pinceladas de variedades blancas (Viura) como se hacía tradicionalmente.

• Crianza: 14 a 16 meses en barricas de roble francés de diversos tamaños (principalmente usadas) y depósitos de hormigón.

• Vinificación: Fermentación tradicional, parte con raspón, maceraciones suaves de unas 3 semanas y sin apenas intervención química.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo rubí brillante de capa media, con ribetes violáceos que denotan su excelente acidez y juventud.

• Olfativa: Nariz intensa, compleja y cambiante. Comienza con notas de fruta roja fresca (grosella, guinda) y violetas, que dejan paso a matices de hierbas de monte, corteza de naranja y un fondo mineral de tiza y brea.

• Gustativa: En boca es fresco, vertical y con mucha tensión. Tiene una entrada amable pero pronto muestra una estructura de tanino fino y delicado. Es un vino sápido, con un final largo que deja recuerdos de fruta ácida y un toque especiado muy elegante.

Maridaje y Servicio: Es un vino muy gastronómico que brilla con carnes a la brasa, cordero lechal, guisos de caza, embutidos ibéricos de calidad y platos con pimentón. Se recomienda servir entre 14º y 16ºC y, si es posible, decantar unos minutos para que se abra totalmente.