Flor de Muga Blanco Reserva 2021

Descripción

Este Reserva es el resultado de un ensamblaje tradicional donde la Viura aporta la columna vertebral y la capacidad de guarda, mientras que la Garnacha Blanca y la Malvasía añaden volumen y matices florales. La fermentación se realiza en pequeñas tinas de madera de roble, tras lo cual el vino se cría en barricas nuevas de roble francés durante unos 6 meses, trabajando sus lías finas para ganar cremosidad. Sin embargo, su verdadera personalidad se asienta durante su largo reposo en botella en los calados de la bodega (mínimo 18 meses). El resultado es un blanco serio, profundo y con una textura envolvente que representa el máximo refinamiento del blanco riojano moderno.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: Viura, Garnacha Blanca y Malvasía de Rioja.

• Crianza: 6 meses en barricas nuevas de roble francés con trabajo de lías. Reposo mínimo en botella hasta completar el ciclo de Reserva (mínimo 24 meses totales).

• Origen: Viñedos de altura sobre suelos arcillo-calcáreos.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo con reflejos dorados, muy brillante y de lágrima densa.

• Olfativa: Nariz compleja y muy expresiva. Notas de fruta de hueso (albaricoque) y manzana madura se mezclan con aromas de flores blancas e hinojo. La madera se manifiesta de forma muy sutil con toques de vainilla, brioche y una marcada mineralidad calcárea.

• Gustativa: En boca es amplio, graso y vertical. El ataque es sedoso, pero rápidamente aparece una frescura cítrica que limpia el paladar. Es un vino con mucho cuerpo y una integración de la madera magistral. Final eterno, con recuerdos salinos y especiados.

Maridaje y Servicio: Un blanco de alta gastronomía: pescados al horno (besugo, virrey), mariscos de roca, carnes blancas asadas, cocina japonesa de autor y quesos de pasta prensada.

• Servicio: Se recomienda servir entre 10º y 12ºC. Al igual que los grandes tintos, este blanco agradece unos minutos de oxigenación en la copa para abrirse.