MURUA BLANCO FDO. BARRICA

Descripción

Este vino es el fruto de una selección de cepas antiguas cuya producción es muy limitada pero de una calidad excepcional. La fermentación se realiza directamente en barricas nuevas de roble francés, donde el vino permanece durante aproximadamente 7 a 9 meses en contacto con sus lías finas. Durante este tiempo, se realizan battonages periódicos (removido de las lías) para aportar esa untuosidad y cremosidad que lo definen. Murua Blanco no busca la potencia de la madera, sino una integración perfecta donde los aromas ahumados y especiados realcen la fruta blanca madura y la mineralidad del viñedo. Es un vino con una acidez vibrante que le permite envejecer con gran dignidad en la botella.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: Principalmente Viura, acompañada de Malvasía Riojana y Garnacha Blanca.

• Crianza: Entre 7 y 9 meses en barricas nuevas de roble francés, con trabajo de lías finas.

• Vinificación: Prensado suave y fermentación a baja temperatura dentro de la barrica.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo con reflejos dorados y brillantes. Presenta una lágrima densa y glicérica.

• Olfativa: Nariz intensa, elegante y muy compleja. Notas de fruta blanca madura (pera, manzana reineta) se mezclan con matices de frutos secos (almendra tostada), miel, flores blancas y un fondo balsámico. La madera aporta sutiles toques de vainilla y pastelería fina.

• Gustativa: En boca es untuoso, graso y con mucho cuerpo. Tiene una entrada potente pero equilibrada por una frescura cítrica que le da verticalidad. El paso por paladar es sedoso y envolvente. Final larguísimo, con un postgusto mineral y elegantemente ahumado.

Maridaje y Servicio: Es el blanco perfecto para comidas de peso: pescados grasos (rodaballo, bacalao), mariscos a la brasa, carnes blancas, arroces caldosos y quesos curados.

• Servicio: Se recomienda servir entre 10º y 12ºC. Es importante no servirlo demasiado frío para poder apreciar toda su complejidad aromática.