REMELLURI R

Descripción

Este vino es un ensamblaje de las variedades tradicionales cultivadas en la propiedad: Tempranillo, Garnacha y Graciano. Las viñas crecen en terrazas calizas pobres, rodeadas de hierbas aromáticas y bosque, factores que se transmiten directamente a la copa. Su elaboración es tradicional pero de una precisión quirúrgica: fermentación con levaduras indígenas y una crianza de entre 20 y 22 meses en barricas de roble de distintos tamaños y orígenes. Remelluri Reserva no sigue modas; es un vino atemporal que destaca por su equilibrio entre la madurez de la fruta y una acidez vibrante que le permite envejecer con una nobleza extraordinaria.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: Tempranillo, Garnacha y Graciano.

• Crianza: Aproximadamente 21 meses en barricas de roble (francés y americano). Reposo prolongado en botella antes de salir al mercado.

• Viticultura: Orgánica / Biodinámica (en transición/certificada según parcelas).

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza intenso con ribetes granates. Limpio, brillante y de capa media-alta.

• Olfativa: Nariz compleja y muy elegante. Aparece la fruta negra madura, pero destacan sobre todo los toques balsámicos, el regaliz y las hierbas de monte bajo (romero, tomillo). Tiene un fondo mineral y ahumado muy sutil.

• Gustativa: En boca es aristocrático. Tiene una entrada firme y un paso por paladar sedoso y estructurado. Los taninos son finos y nobles. Lo que más sorprende es su frescura, que estira el vino y le da un final largo y persistente, con recuerdos de bosque y fruta ácida.

Maridaje y Servicio: Es el vino ideal para platos con sabor a tierra: cordero asado al sarmiento, caza menor (perdiz, liebre), guisos de setas, carnes rojas de calidad y quesos de oveja curados.

• Servicio: Se recomienda servir entre 17º y 18ºC. Es muy aconsejable decantar 30-40 minutos antes de disfrutarlo.