COPPOLA DIAMOND ZINFANDEL

Descripción

Para este vino, Coppola selecciona uvas de viñedos de diversas zonas de California (como Lodi y Amador), buscando el equilibrio entre la frescura de las zonas costeras y la concentración de los valles interiores. La Zinfandel es una variedad que madura de forma irregular, lo que aporta al vino una complejidad única: notas de fruta fresca mezcladas con recuerdos de fruta en pasas. Se cría en una combinación de roble francés y americano para domar su potencia natural y añadir capas de vainilla y especias. Es un vino que personifica el «estilo de vida californiano»: audaz, directo y lleno de sol.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: Mayoritariamente Zinfandel, a menudo reforzado con un toque de Petite Sirah para aportar color y una mayor estructura tánica.

• Crianza: Entre 10 y 12 meses en barricas de roble francés y americano.

• Origen: Viñedos seleccionados de zonas premium para Zinfandel en California.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo granate intenso con destellos rubí y una lágrima densa que denota su grado y estructura.

• Olfativa: Nariz muy aromática y especiada. Destacan notas de mermelada de fresa, ciruelas negras y frambuesas maduras, acompañadas de un inconfundible toque de pimienta negra, clavo y canela. Fondo sutil de madera tostada y caramelo.

• Gustativa: En boca es amplio, graso y envolvente. Presenta una explosión de fruta negra seguida de notas especiadas. Los taninos son suaves y maduros. Posee una acidez moderada que equilibra su sensación de dulzor frutal. Final largo, cálido y muy persistente.

Maridaje y Servicio: Es el vino definitivo para la cocina con carácter: costillas BBQ, carnes ahumadas, hamburguesas de cordero, comida mexicana especiada, o platos con salsas agridulces. También encaja de maravilla con quesos fuertes y picantes.

• Servicio: Se recomienda servir entre 16º y 17ºC. Al ser un vino potente, agradece unos 15-20 minutos de oxigenación previa.