ANGELES DE AMAREN TEMPRANILLO

Descripción

Este vino es el resultado de una viticultura de precisión en el término municipal de Samaniego. La uva se recoge manualmente y pasa por una doble mesa de selección. La crianza de 16 meses se realiza en barricas nuevas de roble francés (85%) y americano (15%), buscando que la madera sea un acompañante sutil que no enmascare la frescura del Graciano. Es un vino «de autor» que se aleja de los estándares clásicos para ofrecer una textura aterciopelada y una nariz muy perfumada. Representa el equilibrio perfecto entre la madurez de la fruta roja y la viveza de las flores azules, resultando en un vino equilibrado y con una personalidad muy marcada.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: 85% Tempranillo, 15% Graciano.

• Crianza: 16 meses en barricas nuevas (predominancia de roble francés).

• Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y fermentación maloláctica en barrica para ganar untuosidad.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza intenso con ribetes violáceos. Muy brillante, limpio y de capa media-alta.

• Olfativa: Nariz muy intensa, fresca y perfumada. Destacan los aromas de fruta roja silvestre (frambuesa) y marcadas notas de flores azules (violetas). La madera aporta toques muy finos de vainilla, especias dulces y un ligero fondo láctico.

• Gustativa: En boca es puro equilibrio y elegancia. Tiene una entrada suave que da paso a un cuerpo medio muy sedoso. Los taninos son dulces y están perfectamente pulidos. Lo más destacable es su frescura residual, que lo hace largo y muy persistente. Final frutal con recuerdos balsámicos.

Maridaje y Servicio: Es un vino extremadamente versátil: carnes blancas, asados de cordero, pescados grasos en salsa (como el bacalao), embutidos ibéricos y platos de pasta con trufa o setas.

• Servicio: Se recomienda servir entre 16º y 18ºC.