THOMAS BARTON RESERVE MÉDOC

Descripción

Esta reserva es un tributo al espíritu pionero de Thomas Barton, quien llegó a Burdeos en 1725. Procede de una selección de viñedos situados en el corazón del Médoc, donde los suelos de grava permiten que la Cabernet Sauvignon alcance una madurez excepcional. La vinificación sigue el método tradicional de Burdeos: una extracción cuidadosa y un envejecimiento en barricas de roble francés para pulir los taninos y dotar al vino de esa longevidad y redondez tan características de la zona.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: Ensamblaje clásico de Cabernet Sauvignon (que aporta estructura y cuerpo) y Merlot (que aporta suavidad y notas frutales).

• Crianza: Envejece durante aproximadamente 6 meses en barricas de roble francés. Se busca una integración perfecta de la madera para que los matices tostados acompañen a la fruta sin dominarla.

• Estilo: Un tinto con cuerpo, de taninos presentes pero elegantes, y una acidez equilibrada que promete una buena evolución en botella.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo granate intenso, profundo y brillante.

• Olfativa: Nariz potente y compleja. Aparecen aromas de frutos negros (grosella negra, mora), acompañados de notas de regaliz, pimienta negra y sutiles recuerdos de cedro y tabaco aportados por la madera.

• Gustativa: En boca es amplio y estructurado. Presenta una entrada firme con taninos maduros y bien definidos. El paso por boca es sedoso y persistente, dejando un final elegante con notas especiadas y frutales.

Maridaje y Servicio: Es un vino ideal para acompañar platos estructurados: entrecot a la pimienta, cordero asado, carnes de caza, guisos de carne roja y quesos curados o de pasta prensada. Se recomienda servir entre 16º y 18ºC y, si es posible, decantarlo unos 20 minutos antes de consumir para permitir que se abra toda su complejidad.