ALTUN CRIANZA

Descripción

Elaborado por la familia Martínez San Pedro en el corazón de la Rioja Alavesa, este vino procede de una cuidada selección de parcelas propias situadas sobre suelos arcillo-calcáreos. A diferencia de los crianzas de perfil maderoso o excesivamente maduro, la etiqueta Altún Crianza busca preservar la primacía del fruto y el carácter mineral de la zona. La bodega aplica una vinificación respetuosa combinada con un envejecimiento muy medido en madera, logrando un vino de gran armonía, textura aterciopelada y un trago sumamente agradable.

Elaboración y Estilo:

• Variedades: Elaborado al 100% con Tempranillo procedente de viñedos de más de 30 años de edad.

• Método de Elaboración: Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con maceraciones suaves. Crianza de aproximadamente 12 a 14 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%), completada con un afinado en botella antes de su comercialización.

• Perfil: Un tinto estructurado, fresco y muy versátil, con una acidez bien integrada que aporta vivacidad y ligereza en boca.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza brillante de capa media-alta con destellos violetas, limpio y luminoso.

• Olfativa: Nariz franca, viva y compleja. Sobresalen los aromas a frambuesas, moras y regaliz silvestre, acompañados de matices de vainilla, clavo, cacao fino y toques balsámicos.

• Gustativa: En boca es jugoso, amplio y aterciopelado. Destacan sus taninos dulces y pulidos, integrados con un paso de fruta madura y un final fresco y persistente que incita a seguir bebiendo.

Maridaje y Servicio: Es el compañero perfecto para la gastronomía de siempre y de vanguardia: chuletillas de cordero al sarmiento, embutidos ibéricos, guisos de legumbres, pastas con carne, asados y quesos semicurados. Se recomienda servir a una temperatura de entre 15º y 17ºC.