MIA BLANCO MOSCATO

Descripción

Diseñado por la enóloga Gloria Collell, este vino busca democratizar el placer de una buena copa de vino blanco dulce. La clave de Mia Moscato reside en su elaboración cuidadosa, donde la fermentación se detiene en frío para conservar parte de los azúcares naturales de la uva y generar esa burbuja sutil y natural llamada «aguja». Es un vino que desprende optimismo, diseñado para un público joven o para momentos de consumo informal donde prima el sabor de la fruta fresca.

Elaboración y Variedad:

• Variedad: 100% Moscatel, seleccionada por su potente carga aromática.

• Vinificación: Se realiza una fermentación parcial en depósitos de acero inoxidable bajo presión controlada (método charmat muy breve) para retener el carbónico natural. La fermentación se corta mediante frío cuando se alcanza el equilibrio deseado entre alcohol y azúcar.

• Graduación: Baja (aprox. 7%), lo que lo hace muy ligero.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo con destellos brillantes y una burbuja finísima que sube lentamente.

• Olfativa: Nariz muy intensa y seductora. Destacan los aromas de flores blancas (azahar, jazmín), notas de melocotón en almíbar, albaricoque y un fondo amielado muy característico de la variedad.

• Gustativa: En boca es dulce, untuoso y muy refrescante. La burbuja de aguja acaricia el paladar y equilibra el dulzor, evitando que resulte empalagoso. El final es largo, dejando un persistente recuerdo a uva fresca y cítricos dulces.

Maridaje y Servicio: Es el compañero perfecto para postres (tartas de fruta, bizcochos), quesos azules o aperitivos picantes. También funciona de maravilla solo, como copa de media tarde. Se debe servir muy frío, entre 5º y 7ºC.