LE NATUREL PET NAT

Descripción

Nacido en los viñedos de Aroa Bodegas (Valle de Yerri), este proyecto se enmarca dentro de la filosofía de mínima intervención. Es un vino «vivo»: no se filtra ni se clarifica, por lo que mantiene sus levaduras naturales, dándole ese aspecto velado tan característico. Es la apuesta de Vintae por recuperar los orígenes de las burbujas, ofreciendo una bebida con menos presión que un espumoso tradicional pero con una carga de fruta y una frescura eléctrica que lo hacen peligrosamente adictivo.

Elaboración y Variedad:

• Variedad: Elaborado principalmente con Garnacha Blanca, cultivada siguiendo prácticas de agricultura ecológica y biodinámica.

• Método Ancestral: El mosto comienza a fermentar en depósito y, antes de terminar, se embotella para que el gas carbónico generado de forma natural por los propios azúcares de la uva quede atrapado en la botella.

• Sin Sulfitos: Es un vino natural, elaborado sin añadir dióxido de azufre, respetando al máximo la salud del consumidor y la pureza del sabor.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pálido con reflejos pajizos. Al no estar filtrado, presenta una turbidez natural (lías en suspensión) que le aporta cuerpo. Burbuja fina y de integración suave.

• Olfativa: Nariz muy expresiva y alegre. Notas de fruta blanca ácida (manzana verde, pera), toques de cítricos (piel de pomelo) y un fondo de levadura fresca y flores de campo.

• Gustativa: En boca es una explosión de frescura. Entrada ligera con una burbuja muy integrada y cremosa. Destaca su acidez vibrante que limpia el paladar, acompañada de un sabor frutal muy puro y un final ligeramente salino.

Maridaje y Servicio: Es el vino ideal para momentos desenfadados: aperitivos, brunchs, quesos de cabra, comida asiática (dim sum, sushi) y frituras de pescado. Al llevar lías, se recomienda mover la botella suavemente (sin agitar) antes de abrir para homogeneizar el vino. Servir muy frío, entre 5º y 7ºC.