MATSU EL PÍCARO

Descripción

Matsu El Pícaro es un vino tinto joven con alma rebelde, elaborado al 100% con la variedad Tinta de Toro procedente de viñedos de entre 50 y 70 años, de muy baja producción, situados en terrenos pobres y cultivados bajo principios de viticultura biodinámica. Este vino forma parte de la singular colección Matsu, un homenaje a las generaciones de viticultores que han dedicado su vida al campo. En este caso, El Pícaro representa a la generación más joven: fuerte, valiente, descarada e incontrolable.

La vendimia se realiza de forma manual entre finales de septiembre y mediados de octubre, con transporte en cajas y pequeños remolques para cuidar al máximo la uva. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de hormigón de 15.000 kg con levaduras autóctonas, sin superar los 24 °C. Posteriormente, realiza la fermentación maloláctica en los mismos depósitos, y reposa un mínimo de 3 meses sobre lías, preservando toda su frescura natural mediante un filtrado suave y clarificado no agresivo.

Con un grado alcohólico de 14,5% Vol., Matsu El Pícaro se muestra en copa con un intenso color amoratado y una gran capa. En nariz, destaca por sus aromas de frutas negras como moras y arándanos, junto con toques minerales y frutos rojos. En boca es jugoso, goloso, con cuerpo, pero fácil de beber, gracias a la madurez y calidad de la uva. Un vino joven con sorprendente profundidad, ideal para quienes buscan tintos con carácter y personalidad.