EL PACTO BLANCO ALTO NAJERILLA

Descripción

El Pacto del Alto Najerilla es un vino blanco de gran personalidad que reivindica el potencial de las variedades blancas tradicionales en el entorno fresco y exigente del Alto Najerilla. Este vino es el resultado de un ensamblaje preciso, donde la Viura es la protagonista absoluta, acompañada de pequeñas aportaciones de otras variedades blancas autóctonas que conviven en viñedos históricos de los municipios de Cárdenas y Nájera.

Las uvas proceden de parcelas de viñedo viejo, situadas a una altitud considerable, donde los suelos arcillo-ferrosos y el clima con influencia atlántica permiten una maduración lenta y equilibrada. Esta ubicación es clave para preservar la acidez natural y la vibrante frescura que define a los grandes blancos de la zona.

La elaboración se realiza con un respeto escrupuloso por la materia prima. Tras una selección manual, el mosto fermenta y se cría en fudres y barricas de roble de distintos tamaños, buscando siempre la microoxigenación justa que aporte complejidad sin restarle protagonismo a la fruta. El trabajo con lías finas durante su crianza es fundamental, aportando esa untuosidad y volumen que equilibran la tensión ácida característica del Alto Najerilla.

En fase visual, el vino se presenta con un color amarillo pajizo brillante, con reflejos alimonados que denotan su frescura y buena conservación.

En nariz, destaca por una complejidad notable y elegante. Los aromas de fruta blanca de hueso (pera, ciruela blanca) se entrelazan con delicadas notas de flores blancas, matices cítricos y un fondo sutilmente especiado y mineral. La madera aparece de forma integrada, aportando recuerdos de panadería y frutos secos tostados gracias a su contacto con las lías.

En boca, El Pacto del Alto Najerilla es una experiencia de equilibrio. Se muestra amplio, con un volumen envolvente y una textura sedosa, pero siempre guiado por una acidez firme que le otorga verticalidad. El final es largo, persistente y muy limpio, dejando una sensación de frescura mineral que invita a seguir bebiendo. Un blanco con cuerpo y alma, diseñado tanto para el disfrute inmediato como para una excelente evolución en botella.