CAPRICHO DE LANDALUCE

Descripción

El Capricho de Landaluce representa la culminación del trabajo de la familia Landaluce en Laguardia. Es un vino que busca la máxima expresión del terruño a través de una selección manual de racimos procedentes de parcelas de escaso rendimiento. Su elaboración combina la tradición del respeto al viñedo con una visión contemporánea de la vinificación, buscando un vino que impacte por su fruta y su estructura.

Elaboración y Crianza:

• Origen: 100% Tempranillo de cepas viejas (más de 50 años) cultivadas en los característicos suelos arcillo-calcáreos de la zona.

• Crianza Noble: Envejecido durante aproximadamente 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Este proceso busca pulir los taninos y aportar capas de complejidad sin enmascarar la tipicidad de la uva.

• Producción: Se trata de un vino de producción cuidada donde se prima la calidad sobre la cantidad en cada cosecha.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza muy intenso, de capa alta, con ribetes granates y una lágrima densa que denota su buena graduación y estructura.

• Olfativa: Nariz potente y muy fragante. Despliega aromas de frutos negros maduros (moras, ciruelas), acompañados de sutiles notas de regaliz, cacao, especias dulces y un elegante fondo tostado.

• Gustativa: En boca es un vino voluminoso y carnoso. Presenta una entrada potente que da paso a una textura aterciopelada. Sus taninos están muy bien integrados y son maduros. El final es largo, persistente y marcadamente frutal con un postgusto especiado.

Maridaje y Recomendación: Es el acompañante ideal para platos con carácter: carnes rojas a la brasa, caza mayor, guisos de legumbres potentes y quesos curados. Se recomienda decantar unos 30 minutos antes de servir para que el vino se exprese en toda su plenitud. Temperatura ideal de servicio: 16º – 18ºC.