CARRAVALSECA CR.
13,50 €
97% Tempranillo y 3% Graciano
ELABORACIÓN
Uvas recolectadas en el viñedo ecológico de Carravalseca de una edad entorno a los 35 años. El transporte de los frutos se realiza en cajas de 15 kilos para pasar por la mesa de selección antes de su encubado en depósitos de acero inoxidable.
La fermentación alcohólica se lleva a cabo durante 10 días con una temperatura controlada. Permanece en barrica nueva durante 14 meses. A continuación se filtra suavemente y se embotella.
Descripción
NOTA DE CATA
Cereza muy intenso, de alta capa, limpio y brillante. Se muestra intenso y de gran complejidad en nariz, donde destacan notas de frambuesa y grosella negra, lácticos (yogurt) acompañados de torrefactos (café).
En boca, entrada fácil, voluminosa y bien estructurada. Taninos bien pulidos y con un final largo recordando a fruta confitada.
MARIDAJE
Apropiado para degustar como vino de tarde con pinchos y raciones.
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