CRESTA ROSA

Descripción

Elaborado con un ensamblaje de variedades tradicionales del Empordà, principalmente Garnacha, este vino se distingue por su proceso de elaboración. La aguja (esa pequeña burbuja) se obtiene de forma natural mediante una fermentación en depósitos isobáricos, lo que le confiere una textura cremosa que acaricia el paladar sin llegar a la presión de un cava. El resultado es un rosado vibrante, con una acidez equilibrada y un final muy limpio que invita a seguir disfrutando. Es el vino mediterráneo por definición: luminoso, fragante y sin complicaciones.

Elaboración y Variedades:

• Variedades: Principalmente Garnacha, acompañada de otras variedades tintas de la zona (Cariñena, Syrah).

• Vinificación: Elaboración tradicional de rosado con una segunda fermentación natural en depósitos cerrados a baja temperatura para retener el carbónico natural de la uva.

• Crianza: No tiene. Se embotella inmediatamente después de su elaboración para preservar toda su frescura y aguja.

Notas de Cata:

• Visual: Color rosa frambuesa pálido, muy brillante, con una ligera liberación de burbuja fina y persistente que forma una sutil corona.

• Olfativa: Nariz intensa y muy limpia. Destacan los aromas de fruta roja fresca (fresa, cereza) y ligeros toques de gominola y pétalos de rosa.

• Gustativa: En boca es ligero, fresco y muy suave. La burbuja está perfectamente integrada, aportando un cosquilleo muy agradable que realza el frescor de la fruta. Es equilibrado y tiene un paso por boca goloso que termina en un final seco y refrescante.

Maridaje y Servicio: Es el acompañante universal de la cocina mediterránea: paellas, fideuás, pizzas, pastas, ensaladas y todo tipo de tapas. También es excelente con la cocina oriental ligera (sushi). Se debe servir muy frío, entre 4º y 6ºC.