FRANCOIS LURTON LES FUMES BLANCHES

Descripción

François Lurton, experto mundial en esta variedad, selecciona uvas de diversos terruños del sur de Francia para crear un ensamblaje perfecto. La clave de este vino reside en la maceración pelicular en frío y el trabajo sobre lías finas, lo que le otorga una intensidad aromática superior y una textura sedosa en boca que compensa su marcada acidez. A diferencia de otros Sauvignon Blancs que pueden resultar demasiado herbáceos, Les Fumées Blanches se inclina hacia los matices de pomelo, fruta de la pasión y boj, manteniendo una elegancia cítrica constante.

Elaboración y Variedad:

• Variedad: 100% Sauvignon Blanc.

• Vinificación: Maceración de los hollejos a baja temperatura antes del prensado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura estricto.

• Crianza: Reposo sobre sus lías finas en depósito para aportar volumen y complejidad.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pálido con brillantes reflejos verdosos, muy limpio y luminoso.

• Olfativa: Nariz intensa y muy fresca. Destacan aromas cítricos como el pomelo y la lima, entrelazados con notas de fruta de la pasión, mango y un sutil toque de hierba recién cortada.

• Gustativa: En boca es vibrante y muy refrescante. Presenta una acidez cítrica crujiente que guía todo el paso por boca. Es ligero pero con una buena intensidad de sabores frutales y un final largo, limpio y ligeramente mineral.

Maridaje y Servicio: Es el aperitivo por excelencia. Combina de maravilla con mariscos frescos, pescados blancos a la plancha, ensaladas de queso de cabra, sushi y platos de cocina tailandesa. Se recomienda servir muy frío, entre 6º y 8ºC.