LEUKADE

Descripción

Este vino nace de la selección de la parcela «La Encina», situada a una altitud privilegiada. Leukade es un homenaje a la tipicidad del Tempranillo de altura, donde la maduración lenta permite obtener una concentración de fruta y una frescura mineral incomparables. Es un vino serio, pensado para los amantes de las grandes joyas enológicas de la Rioja Alavesa.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tempranillo de una única finca con cepas centenarias.

• Crianza: Envejecido con mimo durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés. El proceso busca la integración total de la madera para que la fruta y el suelo sean los verdaderos protagonistas.

• Exclusividad: Producción numerada y muy limitada, centrada en ofrecer la máxima calidad de la bodega.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo picota muy profundo, casi opaco, con una lágrima densa y elegante.

• Olfativa: Nariz extraordinariamente compleja. Despliega capas de fruta negra, regaliz, matices minerales (grafito) y elegantes notas de madera noble, cacao y especias orientales.

• Gustativa: En boca es majestuoso. Posee una entrada voluminosa y una textura aterciopelada. Sus taninos son de seda, firmes pero dulces. El final es eterno, dejando un recuerdo sofisticado y persistente.

Maridaje y Recomendación: Un vino de esta envergadura requiere platos de alta intensidad: caza mayor, chuletones de larga maduración, guisos potentes de autor y quesos añejos. Se recomienda decantar al menos una hora antes y servir en copa amplia a 17-18ºC.