MARQUÉS DE RISCAL BLANCO VERDEJO

Descripción

La historia de los blancos de Rueda no se entiende sin Marqués de Riscal. En los años 70, la bodega riojana se instaló en esta zona para elaborar un blanco con el mismo rigor y calidad que sus tintos. El resultado es un vino elaborado con uvas procedentes de viñedos de cascajo (suelo de piedras) que retienen el calor y aportan una mineralidad característica. Es un vino joven, sin paso por madera, que apuesta por una tecnología de vinificación muy precisa (como el uso de nitrógeno para evitar oxidaciones) para garantizar que, al abrir la botella, el consumidor encuentre toda la pureza y el brillo de la fruta.

Elaboración y Variedades:

• Variedad: 100% Verdejo.

• Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez terminada, el vino permanece en contacto con sus lías finas durante un corto periodo para ganar volumen y untuosidad antes de ser clarificado y embotellado.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo con brillantes reflejos verdosos. Muy limpio y luminoso.

• Olfativa: Nariz de intensidad alta y muy fresca. Presenta aromas de frutas tropicales (piña, maracuyá) combinados con notas de fruta cítrica y el característico hinojo y hierba recién cortada.

• Gustativa: En boca es fresco y muy equilibrado. Tiene un paso por boca untuoso pero ágil, con una acidez crujiente que le da mucha vivacidad. El final es largo y deja ese ligero amargor final tan típico y elegante de la variedad Verdejo.

Maridaje y Servicio: Es el vino ideal para mariscos, pescados blancos, pastas con salsas ligeras, ensaladas templadas y cocina japonesa (sushi y sashimi). También funciona de maravilla con carnes blancas poco especiadas. Se recomienda servir muy frío, entre 8º y 10ºC.