ORUBE GARNACHA

Descripción

Este vino forma parte del proyecto de recuperación y puesta en valor de la Garnacha en la Rioja Alavesa por parte de Bodegas Orube. A diferencia de las garnachas de zonas más cálidas, esta se beneficia de un clima más fresco y suelos arcillo-calcáreos, lo que se traduce en un vino de perfil atlántico: más vertical y menos alcohólico. Su crianza en madera es muy respetuosa, utilizando barricas de gran tamaño o de varios usos para no enmascarar la delicadeza de la uva. Es un vino pensado para quienes buscan la elegancia de los tintos fluidos pero con la complejidad que otorga un terruño de alta calidad.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Garnacha.

• Crianza: Envejece durante aproximadamente 10 meses en barricas de roble francés. Se busca una crianza corta para preservar el carácter frutal y la acidez natural de la variedad.

• Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con extracciones suaves mediante remontados cortos para mantener la finura del tanino.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza de capa media, brillante y con ribetes violáceos muy vivos.

• Olfativa: Nariz muy fragante y cautivadora. Explosión de fruta roja (frambuesa, fresa silvestre), notas de flores azules (violetas) y un fondo sutil de pimienta blanca y hierbas de monte bajo. La madera aparece de forma muy discreta con notas de vainilla fina.

• Gustativa: En boca es pura seda. Tiene una entrada fresca y un paso por boca ágil, fluido y muy equilibrado. Sus taninos son amables y redondos. Destaca por una acidez vibrante que limpia el paladar y un final largo y afrutado que invita a seguir bebiendo.

Maridaje y Servicio: Excelente para acompañar platos de cuchara ligeros, carnes blancas, pescados grasos (atún o salmón), pastas con salsas de tomate y quesos de media curación. Se recomienda servir ligeramente fresco, entre 14º y 16ºC.