ORUBE ROSADO

Descripción

Este rosado nace de una cuidada selección de viñedos en la Rioja Alavesa, donde la altitud permite conservar una acidez natural excelente. La elaboración comienza con una vendimia nocturna para proteger la frescura de la uva. Tras una breve maceración, se utiliza solo el «mosto flor» obtenido por gravedad (sangrado), que fermenta a muy baja temperatura para fijar sus aromas más sutiles. El resultado es un vino de gran pureza, que se aleja de los rosados pesados para ofrecer una experiencia sedosa, con un volumen sorprendente en boca gracias a un breve trabajo sobre lías.

Elaboración y Variedades:

• Variedades: 50% Garnacha y 50% Tempranillo.

• Vinificación: Elaborado por el método de sangrado. Fermentación alcohólica a bajas temperaturas (aprox. 14-16°C) en depósitos de acero inoxidable.

• Crianza: Vino joven, sin paso por madera, clarificado con proteínas vegetales (apto para veganos).

Notas de Cata:

• Visual: Color rosa pálido muy brillante, limpio y cristalino, con reflejos salmón.

• Olfativa: Nariz delicada y compleja. Sobresalen los aromas florales (pétalos de rosa) y las notas de fruta roja pequeña (cereza silvestre, melocotón), acompañadas de un toque cítrico tipo pomelo que le aporta mucha vitalidad.

• Gustativa: En boca es un vino equilibrado y con buen volumen. Presenta una entrada amable, con un paso por boca fresco, sedoso y muy franco. La acidez es vibrante, lo que invita a seguir bebiendo, y su final es de persistencia media con recuerdos frutales limpios.

Maridaje y Servicio:

Excelente para zarzuelas de pescado, marisco, ensaladas mediterráneas, arroces con verduras y platos de pasta. También marida perfectamente con foie gras y quesos suaves o cremosos. Se recomienda servir muy frío, entre 6º y 8ºC.