Q DE QUINTANO

Descripción

Q de Quintano es la apuesta de Bodega Labastida por la desnudez varietal. Es un vino que busca capturar la esencia de los viñedos jóvenes de la zona, utilizando técnicas tradicionales como la fermentación en hormigón para preservar la frescura natural sin las interferencias de los aromas del roble. El resultado es un vino vibrante, honesto y con una personalidad muy marcada.

Elaboración y Concepto:

• Variedad: 100% Tempranillo procedente de viñedos propios seleccionados en la localidad de Labastida (Rioja Alavesa).

• Vinificación: Maceración prefermentativa en frío durante 4 días para extraer el máximo potencial aromático. Fermentación en pequeños depósitos de hormigón.

• Crianza: Reposa durante un mínimo de 4 a 6 meses en los mismos depósitos de cemento, lo que permite una microoxigenación natural que estabiliza el vino y suaviza sus taninos manteniendo toda su carga frutal.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza picota muy intenso, con ribetes violáceos brillantes que denotan su gran viveza.

• Olfativa: Nariz muy directa y potente. Sobresalen los frutos negros (moras, arándanos) y un sutil recuerdo mineral que evoca la tierra caliza.

• Gustativa: En boca es una sorpresa de frescura. Presenta una entrada potente pero grasa, con una textura muy agradable. Es un vino equilibrado, con una acidez vibrante que lo hace muy largo y persistente.

Maridaje y Servicio: Su perfil fresco y carnoso lo hace ideal para acompañar embutidos ibéricos, carnes rojas a la plancha, platos de pasta con salsas intensas, legumbres y quesos semicurados. Se recomienda servir a una temperatura de unos 14º-15ºC para disfrutar plenamente de su carácter frutal.