SOLAGÜEN BLANCO SEMIDULCE

Descripción

El Solagüen Blanco Semidulce es la propuesta más golosa de Bodega Labastida. Para su elaboración, se seleccionan uvas de la variedad Viura en su punto óptimo de madurez. El secreto de su encanto reside en una parada natural de la fermentación mediante frío, lo que permite conservar una parte de los azúcares naturales de la propia uva, otorgándole ese perfil semidulce tan característico sin perder la tipicidad riojana.

Elaboración y Estilo:

• Variedad: 100% Viura, cultivada en suelos arcillo-calcáreos bajo el clima de influencia atlántica de la Rioja Alavesa.

• Proceso: Fermentación controlada a muy baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. El proceso se interrumpe justo en el momento preciso para lograr la armonía entre dulzor y frescura.

• Filosofía: Un vino joven, sin crianza, diseñado para ser disfrutado en su máxima juventud, donde priman los aromas primarios y la vivacidad.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, muy brillante y limpio en copa.

• Olfativa: Nariz muy intensa y fragante. Aparecen notas de fruta de hueso (melocotón, albaricoque), matices de frutas exóticas y un delicado fondo de flores blancas.

• Gustativa: En boca es suave, untuoso y muy agradable. El dulzor es equilibrado y nunca empalagoso gracias a una excelente acidez cítrica que limpia el paladar. El final es frutal, amable y muy refrescante.

Maridaje y Recomendación: Es un vino extremadamente versátil. Ideal como aperitivo, pero también el acompañante perfecto para postres de frutas, quesos azules o cremosos, foies y platos de cocina oriental (sushi, comida tailandesa especiada) donde el contraste dulce-picante es sublime. Se recomienda servir muy frío, entre 5º y 7ºC.