ESKI HASIERA

Descripción

Eski Hasiera representa el «comienzo» (Hasiera en euskera) y la pureza de la familia Eguiluz en Ábalos. Es un vino tinto joven que se mantiene fiel a la técnica de elaboración más arraigada de la región, buscando siempre la máxima expresión de la fruta sin pasar por barrica.

Elaboración y Origen:

• Método: Se elabora mediante maceración carbónica, fermentando los racimos enteros para potenciar los aromas primarios de la uva Tempranillo.

• Terruño: Procede de viñedos familiares situados en las faldas de la Sierra de Cantabria, sobre suelos arcillo-calcáreos que le confieren una viveza característica.

• Filosofía: Un vino diseñado para ser bebido joven, capturando toda la energía de la última vendimia.

Notas de Cata:

• Visual: Presenta un color rojo violáceo muy brillante, con una capa media-alta que denota su juventud.

• Olfativa: En nariz es una auténtica fiesta de fruta roja (frambuesa, fresa ácida) y ligeros toques a golosina y regaliz rojo.

• Gustativa: En boca es fresco, alegre y muy fácil de beber. Tiene un tanino casi imperceptible y un final frutal que deja una sensación de limpieza y frescura.

Maridaje Recomendado: Es el compañero perfecto para la cocina informal: pinchos, embutidos, tortillas, carnes blancas a la plancha o simplemente para disfrutar con amigos. Se recomienda servir ligeramente fresco (unos 14ºC) para resaltar su perfil aromático.