VIÑA POMAL CR. CENTENARIO

Descripción

Este vino nace en una de las propiedades de viñedo más extensas y prestigiosas de Haro. Tras una fermentación tradicional, el vino realiza su crianza en barricas de roble americano, lo que le otorga su característico perfil aromático de vainilla y especias dulces. A diferencia de otros crianzas más potentes, Viña Pomal busca la finura; es un vino sedoso en boca, con una acidez atlántica que le aporta una viveza extraordinaria. Es el vino de confianza de miles de consumidores, valorado por su constancia añada tras añada y su capacidad para representar el terruño de la mítica zona de la Estación de Haro.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tempranillo.

• Crianza: 12 meses en barricas de roble americano (un porcentaje de ellas nuevas). Posteriormente, se afina en botella durante un mínimo de 6 meses.

• Vinificación: Despalillado y estrujado suave. Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo picota brillante con ligeros destellos violáceos en el ribete. De capa media y aspecto limpio.

• Olfativa: Nariz intensa y muy varietal. Predominan los aromas de fruta roja (regaliz, frambuesas) combinados con las notas clásicas de la crianza: vainilla, cacao, coco y un toque de torrefacto.

• Gustativa: En boca es suave, equilibrado y fresco. Tiene un paso por boca muy fluido, con taninos maduros y pulidos que no agreden. El final es elegante, dejando un recuerdo de fruta limpia y maderas nobles.

Maridaje y Servicio: Es el acompañante ideal de la dieta mediterránea: arroces de carne, verduras a la brasa, embutidos, carnes blancas y quesos semicurados. Se recomienda servir entre 14º y 16ºC.