VERMUT LA QUINTINYE BLANC

Descripción

La singularidad de este vermut reside en el uso del Pineau des Charentes, un vino de licor que aporta un dulzor natural y una estructura aterciopelada. El «Blanc» se centra en potenciar el lado más etéreo de la mezcla: mientras que el Rouge es especiado y oscuro, el Blanc es vibrante y soleado. La artemisia (ajenjo) es la columna vertebral, pero aquí se ve rodeada por matices de flores amarillas y frutas de hueso. Es un vermut técnico y sofisticado, diseñado tanto para ser degustado por sí solo como para elevar la coctelería de autor.

Elaboración y Composición:

• Base: Mezcla de vinos blancos y Pineau des Charentes Blanc.

• Botánicos: Una infusión de 18 plantas y especias, donde destacan la artemisia, la flor de vid, los cítricos y notas florales blancas.

• Proceso: Maceración natural de los botánicos y ensamblaje artesanal en la región de Charente.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo con reflejos dorados y brillantes, muy limpio.

• Olfativa: Nariz fresca y muy perfumada. Sobresalen notas de flores blancas, cítricos (pomelo) y fruta de hueso (albaricoque), con un fondo balsámico y herbal muy elegante.

• Gustativa: En boca es suave, sedoso y muy equilibrado. El ataque es ligeramente dulce y afrutado, pero rápidamente aparece una acidez cítrica y un amargor fino que aporta frescura. El final es largo, dejando una sensación limpia con recuerdos de hierbas aromáticas y miel.

Sugerencia de Consumo: Perfecto para servir muy frío con hielo y una rodaja de limón o una aceituna. En coctelería, es una base espectacular para un Vesper Martini o simplemente con tónica premium y una rama de romero.